Modo de preparación
Los langostinos se limpian de la cáscara, la cola se deja en su sitio. Se hace una incisión en el medio de la espalda y se extrae la vena oscura.
El ajo se pica finamente. Ralla finamente la piel de una naranja. Exprime el jugo de ambas naranjas. El jugo de las naranjas se mezcla con la cáscara, el jengibre, la salsa de soja, el ajo y la pimienta negra. Los langostinos se sumergen en esta mezcla y se dejan en el frigorífico durante 30 minutos.
Los huevos se baten en un plato, el pan rallado se pone en otro plato. Los langostinos se sacan de la marinada y se secan bien.
Se ensartan en brochetas de madera, se pasan por huevo y luego por pan rallado. Se fríen hasta que estén dorados y se tapan para mantener el calor.
A continuación, leve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Ralla el chocolate y agregar a la salsa, espere a que se derrita y retire del fuego. Los langostinos se sirven con la salsa y se espolvorean con sal.
