Modo de preparación
Pelar y cortar las patatas en cubos. Ponerlos en una fuente de horno y espolvorear con ajedrea seca y sal (si no encuentras la especia ajedrea, puedes reemplazarla por orégano o tomillo).
Añadir media taza de agua fría y el aceite. Revolver e introducir la fuente en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25-30 minutos /las patatas aún deben estar firmes/.
Mientras tanto, cortar la salchicha en trocitos y desmenuzar o rallar el queso.
Agregar los dos últimos productos a las patatas ligeramente horneadas y volver a colocar la bandeja en el horno caliente durante unos 10-15 minutos.
Sacar la bandeja y hacer unos nidos como huecos. Romper los huevos dentro de los huecos.
Volver a meter en el horno por otros 10 minutos o hasta que los huevos estén listos.
Según los gustos de cada uno, puedes espolvorear con sal especiada o ajo de miel siciliano.
La receta se puede elaborar con salchicha o longaniza cruda pero en este caso se debe hornear un poco más de tiempo.
Las patatas al horno con salchicha y huevo están listas.
