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Patatas dulces (boniato) al horno

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Patatas dulces (boniato) al horno
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 5
21/02/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"¿Alguna vez has probado batatas al horno? Si no, es hora de hacerlo"

Ingredientes

  • patatas dulces - 2 piezas (boniato, moniato, batata)
  • maicena - 2 - 3 cucharadas
  • aceite de oliva - 3 cucharadas, 45 ml
  • pimentón rojo - 1 cucharada
  • ajo en polvo - 1 cucharadita
  • azúcar moreno - 1 cucharada
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos y cortamos la patatas dulces en palitos no muy delgados. Los ponemos en un bol con agua y dejamos reposar durante 30 minutos.

A continuación, escurrimos bien del agua, secamos perfectamente con papel de cocina y les echamos la maicena, revolviendo con las manos.

Rociamos con unos chorros de aceite de oliva, luego espolvoreamos con sal, azúcar moreno y las especias y volvemos a mezclar con las manos.

Colocamos las patatas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

Una vez listas, espolvoreamos con parmesano en polvo y servimos como guarnición o aperitivo.

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