Modo de preparación
Ponemos el queso requesón en un bol y batimos con la batidora de varillas eléctrica. Agregamos los huevos, el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos la harina (no más de 5 cucharadas) y revolvemos con una espátula.
Calentamos aceite en una sartén a fuego bajito (suficiente cantidad de aceite para cubrir el fondo de la sartén).
Dividimos la masa en 5 bolas y las aplastamos ligeramente, como si fueran unos panes planos o hamburguesas.
Pasamos los syrniki por harina y los colocamos en la sartén con el aceite caliente.
Freímos los bollos por ambos lados hasta que estén dorados.
Los Syrniki rusos están listos.
