Modo de preparación
Caramelizamos el azúcar en una cacerola hasta que obtenga un color amber.
Inmediatamente, vertemos la nata, la mantequilla y removemos durante 1-2 minutos.
A continuación, retiramos la cacerola del fuego, agregamos la vainilla y enfriamos el glaseado.
Luego, añadimos el azúcar glass cuchara por cuchara batiendo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Utilizamos el icing de caramelo según la necesidad, como por ejemplo para decorar pasteles, bizcochos y muffins.
