Modo de preparación
Cortamos la carne en tacos pequeños, la cebolla y los pimientos dulces - en medias lunas, los champiñones - en láminas. Picamos finamente los pimientos picantes.
Calentamos aceite en una sartén honda y sofreímos la cebolla con los pimientos (dulces y picantes). Una vez que estén tiernos, agregamos la carne de pollo y, después de 5 minutos, añadimos los champiñones.
Cocinamos hasta que la carne cambie de color y esté ligeramente dorada, luego echamos los tomates.
Sazonamos con sal, azúcar y pimienta negra y dejamos cocinar a fuego lento revolviendo de vez en cuando.
Pasados unos 15-20 minutos, espolvoreamos con pimienta negra y retiramos del fuego.
Servimos la kavurma, adornada con perejil fresco picado.
