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Confitura de manzana al estilo rústico

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Autor
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Confitura de manzana al estilo rústico
Foto: Stoyanka Rusenova
1 / 3
05/02/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
35 min.
Total
50 min.
Raciones
1
"Varios tarros de deliciosa mermelada de manzana con solo 1 kg de manzanas y medio kilo de azúcar"

Ingredientes

  • manzanas - 1 kg, peladas
  • azúcar - 500 g
  • agua - 1 y 1/2 taza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos las manzanas y las rallamos en un rallador grueso.

Las ponemos en un recipiente hondo.

Esparcimos el azúcar por encima y vertemos el agua.

Llevamos al fuego y dejamos cocinar a temperatura media.

A fuego medio, el azúcar se disuelve mejor.

Luego reducimos el fuego y dejamos por otros 30 minutos a fuego lento.

Se obtiene un almíbar, que se vuelve espeso, y las manzanas ralladas quedan transparentes.

El tiempo de cocción de la mermelada de manzana depende de la variedad de manzanas y de su grado de madurez.

Una vez lista la confitura de manzana, la llenamos en botes mientras aún está caliente, y los colocamos al revés (boca abajo).

Dejamos así hasta que los botes se enfríen por completo y luego guardamos en un lugar fresco y oscuro.

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