Modo de preparación
Limpiamos y cortamos la cebolla en rodajas. Las colocamos en el fondo de una fuente de vidrio.
Disponemos los filetes de cerdo sobre las rodajas de cebolla y sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.
Colocamos el queso fundido sobre los filetes (en lonchas o triángulos de quesitos) y, por encima de todo, ponemos los champiñones limpios y cortados en láminas finas.
Esparcimos el perejil fresco picado, vertemos el vino blanco y la mantequilla derretida.
Colocamos la tapa (o si no tiene, tapamos con papel de aluminio) e introducimos en el horno precalentado. Horneamos hasta que la carne y las verduras estén listas.
