Modo de preparación
Mezclar la harina con la pimienta negra en un platillo. Salar los filetes de aguja y pasarlos por la harina.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes brevemente por ambos lados.
Retirarlos y sofreír en la misma grasa la zanahoria y la cebolla picadas. Poco después añadir los champiñones troceados.
Sazonar con pimienta, tomillo y sal.
Coloque un filete en la fuente para hornear y extienda sobre él la mitad de los champiñones, la zanahoria y la cebolla. Agrega el segundo filete y el resto de las verduras.
Vierta el vino blanco y tape. Mételo en el horno precalentado a 200 grados y hornea durante aproximadamente una hora.
Los filetes de cerdo con champiñones y vino blanco están listos.
