Modo de preparación
En un recipiente, poner el azúcar para el caramelo y llevar al fuego. Una vez que se haya caramelizado, verter en un molde de bizcocho, cubriendo las paredes y el fondo.
Batir el azúcar con los huevos y la vainilla y agregar poco a poco la leche tibia. Verter la mezcla sobre el caramelo y colocar los bizcochos de soletilla encima.
Incluso si se secan durante el horneado, cuando le das la vuelta al flan terminado, quedaran almibarados.
Hornear al baño maría en horno precalentado a 160 grados durante unos 60 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar en un plato o bandeja para servir.
Al servir, riega con un poco de sirope de caramelo.
El flan de huevo con bizcochos de soletilla está listo.
