Modo de preparación
Batir los huevos, el azúcar y la leche con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Los productos se mezclan a temperatura ambiente, sin calentarlos.
En el plato en el que hornearemos, preparar el caramelo.
Sin revolver, cocine hasta que se dore. Verter la mezcla de leche sobre e caramelo preparado y colocar los bizcochos de soletilla encima.
Hornear el flan en un baño de agua sin ventilador - a 130 grados durante 120 minutos.
Añadir agua fría en el recipiente a cada 30 minutos para que no hierva.
