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Jugoso postre de macarrones con costra de caramelo

Maria SimovaMaria Simova
Autor
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Jugoso postre de macarrones con costra de caramelo
Foto: Maria Simova
29/03/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
Total
80 min.
Raciones
16
"Recuerda - si preparas este postre, no tengas miedo de poner más huevos y leche, solo entonces quedará verdaderamente jugoso"

Ingredientes

  • macarrones - 400 g
  • huevos - 8 piezas
  • leche entera - 1.4 ml
  • azúcar - 2 tazas
  • vainilla - 2 - 3 cucharaditas, extracto
  • mantequilla - 70 g
  • azúcar - 4 cucharadas, para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervir los macarrones en agua con sal durante unos 8 minutos, luego colar y pasar por agua fría para cortar el proceso de cocción y para que la pasta no quede pegada.

Untar una fuente de horno con parte de la mantequilla blanda y echar los macarrones en una capa gruesa.

Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Verter la leche fría y mezclar bien, luego echar esta mezcla sobre los macarrones.

Cortar la mantequilla restante y colocar los trocitos sobre la pasta. Espolvorear con 4 cucharadas de azúcar en una capa fina e uniforme.

Meter la fuente en el horno precalentado a 170 grados y hornear hasta que se forme una costra caramelizada en la superficie.

Servir este postre tibio o enfriado (a temperatura ambiente).

Consejo: Cuando preparas macarrones al horno para poste, no tengas miedo de poner más huevos y leche, de lo contrario, la pasta quedará bastante seca.

El jugoso postre de macarrones con costra de caramelo está listo.

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