Modo de preparación
Hervir los macarrones en agua con sal durante unos 8 minutos, luego colar y pasar por agua fría para cortar el proceso de cocción y para que la pasta no quede pegada.
Untar una fuente de horno con parte de la mantequilla blanda y echar los macarrones en una capa gruesa.
Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Verter la leche fría y mezclar bien, luego echar esta mezcla sobre los macarrones.
Cortar la mantequilla restante y colocar los trocitos sobre la pasta. Espolvorear con 4 cucharadas de azúcar en una capa fina e uniforme.
Meter la fuente en el horno precalentado a 170 grados y hornear hasta que se forme una costra caramelizada en la superficie.
Servir este postre tibio o enfriado (a temperatura ambiente).
Consejo: Cuando preparas macarrones al horno para poste, no tengas miedo de poner más huevos y leche, de lo contrario, la pasta quedará bastante seca.
El jugoso postre de macarrones con costra de caramelo está listo.
