Modo de preparación
Montamos las claras al baño maría hasta el punto de nieve.
Trituramos las nueces y las añadimos a las claras montadas junto con la vainilla.
Removemos con movimientos envolventes y dejamos enfriar la mezcla.
A continuación, formamos las galletas de nuez con la ayuda de una cuchara y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando espacio entre cada una.
Horneamos las galletas de nueces en el horno precalentado a 200 grados por unos 10 minutos o hasta que obtengan una costra ligeramente dorada.
Cuidado de no hornear en exceso las galletas saludables de nuez.
