Modo de preparación
Batir muy bien las yemas con el azúcar. Diluir lentamente con la leche y seguir batiendo. Llevar al fuego y cocinar hasta que la mezcla espese (el fuego no debe ser muy alto). Aromatizar con la vainilla.
Puedes distribuir la crema en moldes y hornear al baño maría durante poco tiempo a una temperatura moderada.
Preparar un almíbar de azúcar a partir de 100 g de azúcar y 100 ml de agua. Enfriar el almíbar.
Montar las claras a punto de nieve y, en un hilo fino, agregar el jarabe de azúcar mientras estas batiendo. La mezcla debe volverse espesa y brillante.
Decorar las natillas con el merengue preparado y unas frutas o mermelada.
