Modo de preparación
Mezclamos todos los productos para el bizcocho d cacao.
Vertemos la masa en un molde de 20 cm de diámetro y horneamos durante 35-40 minutos a 160 grados con ventilador (o 180 grados sin ventilador).
Dejamos enfriar sobre una rejilla y partimos en dos para obtener dos discos con el mismo grosor. Untamos uno de los discos con la crema, preparada de los productos enumerados en la receta. Colocamos la mitad de las frambuesas frescas.
Disponemos encima el segundo disco de bizcocho y lo untamos con mermelada de frambuesas.
A continuación, preparamos el ganache de chocolate al baño maría. Dejamos enfriar durante 5 minutos y luego repartimos sobre la mermelada.
Decoramos la tarta de chocolate y frambuesas con las frambuesas frescas restantes y flores de gofres.
