Modo de preparación
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve. En otro recipiente, batir las yemas con el edulcorante hasta que estén esponjosos.
Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y derretir al baño maría.
Triturar las nueces.
Agregar la mantequilla derretida y el chocolate a la mezcla de yemas y batir con una batidora. Incorporar las nueces y el polvo de hornear.
Incorporar también las claras por porciones, removiendo suavemente con una espátula para que no baje el volumen de la mezcla.
Verter la mezcla para el pastel keto en un molde de 20 cm de diámetro cubierto con papel de hornear.
Hornear el pastel de chocolate keto a 180 grados durante 20 minutos.
