Modo de preparación
Primero preparamos la marinada o adobo mezclando todos los productos mencionados en la receta.
Luego, cortamos la carne en tacos y sumergimos en la marinada para que repose durante la noche.
Cortamos la berenjena en cubos. Partimos los pimientos, los limpiamos y cortamos en trozos grandes.
Insertamos las verduras y la carne en palos de brochetas alternando los productos en el orden que más nos guste. Asamos en la parrilla bien caliente hasta que estén dorados.
Los jugosos pinchos de cerdo marinados están listos.
