Tortillas mexicanas con ternera

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Jedi
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tortillas mexicanas con ternera
23/04/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
Total
80 min.
Raciones
4
"Corre a la comprar tortillas de trigo, porque a toda costa hay que probarlas con este maravilloso relleno"

Ingredientes

  • tortillas de trigo - 4 uds
  • ternera - 300 g
  • pimentón picante - 1 cucharadita
  • comino - 2 - 3 pizcas
  • jugo de limón - 2 cucharadas
  • sal
  • ajo - 3 dientes
  • aceite de oliva - 3 cucharadas, o aceite de girasol
  • pimientos - 1 verde y 1 rojo
  • cebolla - 2 - 3 cabezas
  • cilantro - 1/2 manojo, o perejil
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la ternera en tiras finas y sazonamos con las especias, el ajo prensado y el jugo de limón.

Calentamos el aceite en una sartén honda y doramos la carne. Retiramos, dejamos en un plato aparte y ponemos a sofreír la cebolla en julianas finas y los pimientos cortados en tiras.

Una vez listas, agregamos la ternera y las hojas frescas de cilantro. Opcionalmente, podemos añadir una conserva de frijoles al relleno. Rectificamos de sal.

Calentamos las tortillas de trigo y rellenamos con el relleno preparado. Enrollamos bien, doblando los extremos.

Servimos las tortillas mexicanas con ternera acompañados por una salsa preferida, como por ejemplo Guacamole.

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