Modo de preparación
Cortamos la ternera en tiras finas y sazonamos con las especias, el ajo prensado y el jugo de limón.
Calentamos el aceite en una sartén honda y doramos la carne. Retiramos, dejamos en un plato aparte y ponemos a sofreír la cebolla en julianas finas y los pimientos cortados en tiras.
Una vez listas, agregamos la ternera y las hojas frescas de cilantro. Opcionalmente, podemos añadir una conserva de frijoles al relleno. Rectificamos de sal.
Calentamos las tortillas de trigo y rellenamos con el relleno preparado. Enrollamos bien, doblando los extremos.
Servimos las tortillas mexicanas con ternera acompañados por una salsa preferida, como por ejemplo Guacamole.
