Modo de preparación
Frotamos las chuletas de ternera con pimienta negra y sal. Untamos con aceite de oliva y sellamos por ambos lados.
Las transferimos a una fuente de horno y vertemos el caldo. Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos la ternera del horno y agregamos las patatas troceadas alrededor de la carne. Ponemos también la cebolla y los ajos picados y vertemos el vino.
Sazonamos con hierbabuena, sal y pimienta negra y volvemos a meter en el horno.
Horneamos la ternera durante aproximadamente 1 hora o hasta que las patatas estén listas. Durante el horneado, regamos la carne varias veces con la salsa formada en el fondo.
