Modo de preparación
Masa:
En un bol, ponemos la harina, la maicena y la mantequilla fría en trozos. Mezclamos, pellizcando con los dedos hasta obtener migas. Agregamos el azúcar glass y amasamos hasta que la masa esté compacta.
Hacemos un galette grande o varios pequeños, extendiendo la masa. Colocamos los higos y espolvoreamos con el azúcar moreno. Horneamos a 190º C durante 10-12 minutos.
Crema:
Batimos el mascarpone con la leche condensada y dejamos enfriar la crema en la nevera durante unos minutos.
Servimos el galette con la crema.
