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Crema de calabacín con crujiente de bacon

NikiNiki
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de calabacín con crujiente de bacon
Foto: Niki
1 / 2
22/04/2022
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Preparación
40 min.
Cocción
60 min.
Total
100 min.
Raciones
3
"Ni siquiera necesitas un plato principal después de esta crema - es rica y lo suficientemente abundante"

Ingredientes

  • calabacines - 2 piezas
  • zanahorias - 2 piezas
  • patatas - 2 piezas
  • champiñones - 200 g
  • coliflor - 150 g
  • nata - 150 ml
  • bacon
  • perejil
  • apio
  • mantequilla
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiamos, lavamos y troceamos las verduras.

Sofreímos los champiñones en mantequilla.

Ponemos todas las verduras en una cacerola profunda, vertemos agua para que los cubra con dos dedos.

Salamos y llevamos a ebullición.

Reducimos el fuego y cocinamos durante unos 30 minutos.

Colamos y trituramos las verduras.

Agregamos la nata a la deliciosa crema de calabacín y cocinamos durante un minuto.

Freímos el bacon en lonchas hasta que esté bien dorado y crujiente.

Servimos la crema de calabacín y bacon mientras está caliente, acompañada con crujiente de bacon y espolvoreada con perejil fresco picado.

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