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Crema de calabacín con picatostes caseros

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de calabacín con picatostes caseros
Foto: Viktoria Konstantinova
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Preparación
15 min.
Cocción
50 min.
Total
65 min.
Raciones
3
"Sopa ligera que se prepara en pocos minutos"

Ingredientes

  • calabacín - 2 piezas
  • patatas - 4 piezas pequeñas
  • zanahorias - 1 pieza
  • ajo - 3 dientes
  • espinacas - 100 g
  • leche - 200 ml
  • pimienta
  • sal
  • pan
  • aceite
  • pimentón
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar y pelar las patatas. Ponerlas en una cacerola. Pelar, lavar y cortar la zanahoria en trozos grandes.

Lavar bien los calabacines, cortar y retirar los extremos. Trocear la verdura en dados del tamaño de las patatas. Pelar los dientes de ajo.

Colocar todas las verduras en la cacerola y cubrirlas con agua. Tapar y cocinar durante unos 25 minutos o hasta que estén tiernos.

Lavar las espinacas. Ponerlas en la cacerola en la etapa final de la cocción para que conserven sus propiedades beneficiosas. Condimentar con sal y pimienta.

Agregar la leche y triturar hasta obtener una crema suave y homogénea. Llevarla a ebullición y cocinar durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La sopa de calabacín está lista.

A continuación, preparar los picatostes que complementan a la perfección la crema de calabacín.

Cortar el pan en rebanadas, luego cortar cada rebanada en cubitos. Poner en una sartén grande y mezclar con sal, aceite, pimienta y pimentón. Tostar los cubitos de pan hasta que estén dorados y crujientes.

Disfrutar de la crema ligera de calabacín con picatostes caseros.

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