Modo de preparación
Combina el azúcar con el agua y bate enérgicamente. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por 5 minutos. Deje enfriar.
Triture el mango con el jugo de naranja y el almíbar de azúcar.
Congela la mezcla por 2 horas, luego monta las claras de huevo y mézclalas bien el sorbete. Vuelva a meter en el congelador.
10 minutos antes de servir, transfiera el recipiente con el sorbete al frigorífico.
