Modo de preparación
Batir las yemas de huevo con el azúcar glass en un bol. Añadir las claras de huevo montadas y la harina. Forrar una bandeja con papel de horno y engrasar.
Verter la mezcla y hornear hasta que esté hecho.
Cortar las manzanas en cubos y ponerlas en una cacerola al fuego para que queden suaves.
Sacar la plancha de bizcocho horneada y voltear sobre una toalla.
Tan pronto como se enfríe, untar con mermelada y distribuir las manzanas, luego espolvorear con las nueces trituradas. Enrollar el brazo de gitano.
Derretir el chocolate al baño maría, y en un chorro fino, o con la ayuda de una cuchara, verterlo sobre el brazo de gitano con mermelada.
Vacaciones mágicas para todos con un brazo de gitano navideño con mermelada.
