Modo de preparación
Triturar los higos hasta obtener un puré y ponerlos en un recipiente adecuado para que fermenten a una temperatura superior a 20 grados.
Disolver el azúcar y el ácido cítrico (o jugo de limón) en el agua y agréguelos al recipiente con los higos. Revolver y tapar.
En los días siguientes, remueve varias veces al día.
También puedes añadir un poco de levadura para acelerar la fermentación.
El licor luego se debe destilar.
El grado alcohólico del licor de higos casero debe rondar los 38 grados.
