Modo de preparación
Lavamos los tomates cherry y cortamos la parte superior con mucho cuidado. Sacamos el interior con una cucharadita y los ponemos boca abajo sobre un trozo de papel de cocina.
Mezclamos los huevos picados con las aceitunas troceadas, las alcaparras, el atún escurrido y la mayonesa.
Removemos bien y rellenamos los tomatitos con la crema de untar preparada. Opcionalmente podemos espolvorear con un poco de sal.
Decoramos los tomates rellenos con eneldo fresco o perejil.
Los tomates rellenos de atún con alcaparras están listos.
