Modo de preparación
Cascamos los huevos en un bol grande y agregamos el azúcar. Batimos hasta obtener una crema esponjosa.
Agregamos el aceite y la leche sin dejar de batir, luego incorporamos la harina tamizada con la levadura y la canela. Al final, ponemos la piel de limón rallada.
Distribuimos la mezcla para los muffins en moldes forrados con cápsulas de papel para muffins. Espolvoreamos con azúcar.
Metemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos los muffins hasta que estén listos.
