Modo de preparación
Primero, hierva y triture la calabaza. Luego mezcle y bate las yemas con el azúcar.
A continuación, ponga la nata y la vainilla en un recipiente al fuego y calienta sin permitir que la nata llegue a ebullición.
Agregue lentamente las yemas batidas sin dejar de remover. Añada el puré de calabaza y distribuya en cuencos o moldes adecuados.
Colócalos en una fuente de horno con agua caliente y hornee al baño maría durante 50 minutos a 160 grados.
Enfríe la crème Brûlée en la nevera.
Al servir, espolvoree con azúcar moreno y quémalo con un soplete de cocina.
La Crème Brûlée con calabaza está lista.
