Modo de preparación
Para este pastel salado interesante, sabroso y diferente del habitual, necesita una bandeja con un diámetro de 24 cm.
Limpiar la coliflor y cortarla en pequeños ramilletes. Luego transferirlas a un recipiente hondo y sazonar con curry, la mitad del aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Revuelva bien.
Precalentar el horno a 180ºC. Transfiera a una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee la coliflor durante 20 minutos.
Ahora para la salsa en una cacerola pequeña derrita la mitad de la mantequilla a fuego medio. Después de derretir, agregue la harina y revuelva hasta que se disuelva. Vierta la leche y espese la salsa, revolviendo constantemente.
Ralla o corta el queso cheddar. Retire la salsa del fuego y añádele la mostaza y queso cheddar picado.
Cortar muy fino el ajo y añadirlo también a la salsa. revolver hasta que el queso se derrita. Salpimentar y reservar.
Derretir la otra mitad de la mantequilla y mezclar con el aceite de oliva restante. Preparar un molde para tartas de 24 cm de diámetro y untar con un poco de grasa.
Luego poner una hoja de masa filo y untarla con la mantequilla y aceite. Colocar otra hoja encima y volver a engrasar. Proceder así hasta terminar las 6 hojas de masa.
Verter la mitad de la salsa dentro. Disponer sobre ella la coliflor asada. Aplicar encima la bechamel restante.
Tapar con la masa que queda sobresaliendo del molde, pero deje el centro del pastel descubierto.
Pincelar los bordes doblados con el resto de la grasa.
Llevar al horno por 30 minutos a una temperatura de 170 grados. Luego retira, quita el aro del molde y vuelva a meter en el horno por otros 25 minutos.
Ahora nuestro pastel de coliflor está listo. Solo tenemos que esperar a que se enfríe un poco y disfrutarlo.
¡Buen provecho con el pastel de coliflor más delicioso!
