Modo de preparación
Horno - 200 grados.
Bandeja plana, forrada con papel de hornear.
Colocamos la lámina de hojaldre directamente en la bandeja forrada con papel de hornear. Doblamos los bordes hacia dentro (alrededor de 0.5 cm). Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba durante el horneado.
Pincelamos la base con mostaza evitando los bordes y espolvoreamos con ajo en polvo (la cantidad es al gusto).
Rallamos el parmesano y esparcimos en el fondo junto con el pan rallado. Reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas y los distribuimos sobre el pan rallado superponiéndolos un poco.
Espolvoreamos con hierbas provenzales, pimienta negra y sal en escamas, luego regamos con aceite de oliva.
Horneamos la tarta salada a 200 grados durante unos 20-23 minutos. Una vez lista, retiramos del horno y decoramos con albahaca fresca.
¡La Tarta Provenzal con Tomates (Tomato Tarte Provencale) es maravillosa!
