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Panceta de cerdo al horno con cebolla y champiñones

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Panceta de cerdo al horno con cebolla y champiñones
Foto: Yordanka Kovacheva
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
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4
"Metemos la panceta de cerdo en el horno y le agregamos unas cebollas y champiñones. El resultado es excelente"

Ingredientes

  • champiñones - 250 g
  • panceta de cerdo - 500 g
  • cerveza - 330 ml
  • cebolla - 1 cabeza
  • caldo - 2 tazas o agua
  • perejil - 2 cdas
  • pimentón dulce - 2 pizcas
  • tomillo - 1 cda, seco
  • ajo - 1/2 cabeza
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar la panceta de cerdo en filetes. Quitar la piel, si la tiene.

Sazonar con sal, tomillo, pimentón dulce, pimienta negra. Verter la cerveza y dejar reposar.

Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla en rodajas, pelar y machacar o prensar los ajos. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas (las más pequeñas las puedes dejar enteras).

Poner las verduras en el recipiente con la carne de cerdo y añadir aceite y especias al gusto.

Dejar reposar en frío (pero no en la nevera). Precalentar el horno a 190 grados. Transferir el cerdo con champiñones a una fuente apta para hornear y agregar un poco de caldo o agua.

Hornear el cerdo durante 1 hora. Servir la panceta de cerdo con cebolla y champiñones con una guarnición o ensalada de tu elección.

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