Modo de preparación
Cortar el hígado de cerdo en trocitos, lavar bien y sumergir en un tazón con media taza de leche. Dejar reposar durante 1 hora.
Lavar y limpiar los champiñones, luego cortarlos en tiras. Picar la cebolleta, ponerla en una bandeja con el aceite y meter en el horno precalentado.
Sacar el hígado de la leche y ponerlo en la bandeja con la cebolla.
Hornear durante unos minutos y agregar el arroz y los champiñones.
Volver a meter en el horno hasta que el arroz se vuelva transparente, luego echar tres tazas de agua y las especias.
Cocinar el arroz al horno hasta que absorba el liquido. Opcionalmente, puedes batir uno o más huevos, echarlos por encima y volver a meter en el horno.
El hígado de cerdo con arroz y champiñones al horno es delicioso y muy fácil de preparar
