Modo de preparación
Os propongo una receta de aperitivo muy fácil y rápida, que es más bien una idea para tapas sabrosas y con una presentación guapa y bonita.
Puedes servir el queso con mermelada tanto en el día a día como en ocasiones especiales.
Si estas cansada/o de comer el queso de cabra dorado en la sartén, aquí tienes una opción e idea para algo diferente.
Esta vez elegí rebozar el queso para que fuera suave y esponjoso.
Corté el rulo de cabra en rodajas gruesas. El tipo de queso de cabra francés tiene una corteza dura, una capa cremosa debajo y un interior más quebradizo.
Debe estar a temperatura ambiente, porque la futura es muy breve y si el queso está frío no habrá tiempo de calentar la capa más interna.
Batí dos huevos con una pizca de sal para el empanado/rebozado y preparé la harina en un plato aparte.
Calenté aceite a fuego alto y mojé los trozos que queso en huevo, harina y huevo nuevamente. Para un efecto más esponjoso, se puede hacer un doble empanado.
Freí los quesos empalizados hasta que estén dorados por ambos lados y serví con mermelada de arándanos.
¡Los bocaditos de queso de cabra rebozados son un verdadero esplendor en un plato!
