Modo de preparación
Precalienta el horno a 200 ºC.
Unte con mantequilla ocho moldes o tazas de aluminio, luego espolvoree con cacao, sacudiendo el exceso de cacao.
En un bol, mezcla la mantequilla y el chocolate y derrítelos al baño maría. Retire la mezcla de chocolate del fuego y deje enfriar durante 5-10 minutos.
Bate los huevos con el azúcar, luego agregue la vainilla y la harina. Luego vierta la mezcla de chocolate en un hilo fino, revolviendo constantemente.
Distribuye la mezcla de chocolate en los moldes previamente preparados. El mío requirió 8 moldes.
Coloque los lava cakes en el medio del horno precalentado y hornee durante 8-9 minutos.
El tiempo de horneado puede variar con diferentes hornos. Después de retirar los pasteles, déjalos a un lado durante 2-3 minutos.
Pase un cuchillo afilado por el borde de los moldes, luego invierta el soufflé de chocolate en platos para servir.
Se puede servir con Crème Anglaise (crema inglesa), con una bola de helado de vainilla o simplemente espolvorear con azúcar glas y decorar con fruta.
