Modo de preparación
En un bol, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregue la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear y azúcar vainillado.
Después de remover, agregue el cacao, seguido de la mantequilla derretida. Se obtiene una masa de bizcocho espesa.
Finalmente se le añade un mix de frutas, reservando un poco para la decoración. Si no tiene frescas, puede usar frutas congeladas.
La mezcla se vuelve a mezclar y se dispensa en cápsulas de papel para muffins que, a su vez, se colocan en las ranuras de un molde para muffins.
Los cupcakes se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Cuando los cupcakes de chocolate y frutas se hayan enfriado, decorar con nata montada y con las frutas restantes.
