Modo de preparación
Caliente la leche y la mantequilla a fuego lento (80 grados), y rompa el chocolate en partes iguales para que cada una se derrita uniformemente al mismo tiempo.
En lugar de chocolate blanco, puede usar completamente oscuro - 50% de cacao. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir el vino y las yemas de huevo batidas, y cocinar, batiendo constantemente, sin aumentar la temperatura del fuego, durante unos 12-15 minutos.
Ponga las nueces, picadas muy finamente, tal vez molidas en una licuadora, pero no hasta la pulpa, es agradable sentir pedazos finos en la crema.
Revuelva y vierta en vasos. En cuanto se enfríe, refrigere, preferiblemente durante la noche.
Al servir e incluso después de que se enfríe, la crema seguirá siendo casi líquida en los vasos, no te preocupes por eso, porque se solidificará bien en la nevera después de unas horas.
¡Decora con mitades de nuez y sirve esta increíblemente deliciosa crema de chocolate!
¡A disfrutar!
