Modo de preparación
Horno - 180 grados; Bandeja rectangular 20/30 cm engrasada con aceite d oliva.
Sofreír el bacon en una sartén sin grasa hasta que esté dorado. Reservar.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente, colocarlas en un bol, espolvorear con sal y pimienta y mezclar a mano.
Cortar la mozzarella en rodajas finas y rallar el parmesano.
Disponer las rodajas de patata en una sartén, superponiéndolas un poco, depende del tamaño de la sartén. Cubra con una capa de jamón, seguido de rodajas de Mozzarella, luego jamón y los trocitos de bacon frito, espolvoreado con un poco de parmesano y albahaca.
Riegue con un hilo fino de aceite de oliva. Ponga de nuevo una capa de patatas y así sucesivamente hasta agotar los productos.
Esparcir generosamente con queso parmesano rallado.
Batir los huevos y la nata con un batidor y verter sobre el queso.
Hornear a 180 grados durante unos 45-50 minutos hasta que se dore muy bien o hasta que esté dorado.
La lasaña de patata con jamón cocido y bacon es muy sabrosa.
Nota: Agregué unos 20 ml de agua, porque tenía miedo de que se secara durante la cocción, ya que es mucho tiempo, y no estaba de más.
