Modo de preparación
Horno - 175 grados;
Bandejas planas forradas con papel de hornear;
La masa se trabaja con una batidora.
Bate la mantequilla en el vaso de la batidora durante unos 1-2 minutos, añade el azúcar y bate hasta que quede blanca durante unos 3-4 minutos, añade el licor, la sal y la harina.
Mezcle bien a velocidad lenta de la batidora. Añadir las avellanas molidas , el chocolate troceado y mezclar con una espátula hasta conseguir una mezcla homogénea.
Envuelva en papel de aluminio y deja durante aproximadamente 1-2 horas en el frigorífico (o durante la noche).
Cuando esté bien fría, arrancar una bola con las manos ligeramente enharinadas y rápidamente darle forma de mecha con las palmas de las manos, estirando un poco los bordes, darle forma de herradura. Disponer las galletas sobre el papel en la bandeja dejando una distancia entre ellas.
Deje enfriaren el frigorífico hasta que se calienta el horno.
Hornea a 170 grados durante unos 15-17 minutos.
Enfríe por completo y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo.
Derrita el chocolate al baño maría con un poco de mantequilla. Enfríe a temperatura ambiente y mojar los bordes de cada galletas en el chocolate. Disponer sobre papel sulfirizado
Se conservan a temperatura ambiente en caja metálica.
Las galletas navideñas de avellana están listas.
Nota: Se puede utilizar otro tipo de licor.
* Estoy agregando dos fotos adicionales de todas las galletas que hice para Navidad.
