Modo de preparación
En un bol batimos la mantequilla blanda con el azúcar. Agregamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
A continuación, vertemos la leche en hilo fino e incorporamos la harina tamizada con la levadura química y la vainilla en polvo. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea y luego volcamos en una molde engrasado y enharinado.
Limpiamos las guindas y las deshuesamos. Las pasamos por harina ay colocamos en la superficie.
Horneamos el pastel de guindas en el horno precalentado a 180 grados.
Comprobamos pinchando con un palillo de madera. El pastel estará hecho si el palillo sale limpio y seco.
Dejamos enfriar, espolvoreamos nuestro pastel de guindas con azúcar en polvo y servimos.
