Modo de preparación
Para el bizcocho base de nuestro delicioso pastel de fresas, batimos los 5 huevos.
Agregamos 160 g de azúcar, 150 g de harina y 20 g de cacao en polvo.
Dividimos la mezcla en 3 partes iguales y horneamos en un molde redondo (diámetro 20 cm). Dejamos enfriar.
Para el almíbar:
Ponemos 10 cucharadas de agua y 5 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña. Hervimos durante 10 minutos.
Para la crema de relleno:
En un bol, montamos los 200 ml de nata. Agregamos 3 cucharadas de leche condensada, 3 cucharadas de azúcar glass y 500 gramos de mascarpone.
Batimos todo con una batidora en esta secuencia. Podemos recortar los bizcochos base para que queden como una flor.
Mojamos los bizcochos base con el almíbar y montamos la tarta - bizcocho, fresas troceadas, crema de mascarpone, fresas, crema.
Decoramos con fresas.
¡Buen provecho!
