Modo de preparación
Cortar el jamón de cerdo en filetes y golpéelos bien con un mazo para carne. Sazonar los filetes de cerdo con sal y pimienta.
Batir los huevos en un plato y verter la harina en otro plato. Poner aceite en la sartén a calentar.
Rebozar la carne primero en harina, luego en huevos, luego otra vez en harina y luego en huevos.
Poner la carne sazonada en aceite caliente en la sartén. Freír los escalopes de cerdo por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir el plato mientras está caliente. ¡Una ensalada de patata iría muy bien con los Escalopas de cerdo a la sartén!
