Modo de preparación
Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del fabricante.
Mientras tanto, limpia y trocea las espinacas. Calentar el aceite de oliva en un asalten profunda. Sofreír el ajo finamente picado con una pizca de nuez moscada.
Agrega las espinacas y fríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras de hoja cambien de color. Sazonar con sal y pimienta, luego añadir la nata y mezclar bien.
Si la salsa queda demasiado espesa, se puede añadir un cucharón del agua de la cocción de la pasta. Escurrir la pasta cocida y agregar a la salsa.
Revolver bien y espolvorear los tagliatelle con parmesano rallado.
Los tagliatelle con espinacas y mascarpone están listos.
