Modo de preparación
Calentamos el aceite en una cacerola al fuego.
Limpiamos las alitas y las doramos en el aceite caliente.
Limpiamos y lavamos las espinacas. Las agregamos en la cacerola con las alitas. Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria.
Las ponemos en la cacerola y removemos bien. Cocinamos bajo una tapa hasta que las verduras estén suaves y blandas (revolviendo periódicamente).
Una vez listas las verduras, agregamos el arroz, los tomates y agua caliente.
Rectificamos de sal y removemos. Después de 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta que el arroz absorba todo el líquido. La cacerola debe estar tapada.
El arroz con alitas de pollo y tomate es muy rico.
