Modo de preparación
Calentar el aceite en una sartén bastante profunda.
Cortar la carne de ternera en tacos y sellar bien en la grasa caliente.
Verter el vino blanco y una taza de agua caliente para cubrir la carne. Cocinar hasta que la ternera esté suave y tierna (si es necesario, ir agregando más agua durante la cocción).
Una vez que la carne esté lista, dejar evaporar todo el líquido y agregar la cebolla troceada, el ajo y los pimientos. Remover bien. Sazonar con sal, pimienta negra y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, lavar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal. Escurrir bien, pelarlas y prensarlas con una prensa de patatas junto con la mantequilla y sal. Verter leche hasta conseguir la consistencia deseada.
En un plato grande, poner parte de la carne, cubrir con el puré y colocar encima el resto de la carne.
La ternera picante con cebolla es un plato muy sabroso.
