Modo de preparación
Destripar los salmonetes abriendo sus vientres. Retire las aletas y las escamas y lávelas bien con agua corriente.
Mezclar el vino, el jugo de 1/2 limón, el aceite de oliva, la sal y la pastilla de caldo triturada en un recipiente hondo.
Agregar las ramitas de romero y dejar reposar el pescado en la mezcla, revolviéndolos bien para cubrir y sazonar por dentro y por fuera.
Dejar reposar los salmonetes marinados así durante aproximadamente media hora.
Precalentar el horno a 200 grados.
Retirar los salmonetes del bol y colóquelos en una bandeja engrasada. Poner ajos troceados en las pancetas y cubrir con el adobo que quedó en el bol. Si es poco, puedes echar muy poca agua y espolvorear con más aceite de oliva.
No olvides poner las ramitas de romero encima también.
Hornear el pescado durante unos 15 minutos o hasta que el color rosado de la piel del pescado se vuelva rojo más intenso.
Sirva el salmonete asado inmediatamente mientras aún está tibio.
¡Disfrute de su comida!
