Modo de preparación
Cortar el tomate y el aguacate en cubos y la cebolla en julianas finas.
Colóquelos en una ensaladera honda y mezcle con la mezcla de hojas tiernas frescas.
Triturar el queso de oveja (para ello debe estar más seco). Poner todas las semillas y piñones, sazonar con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico y mezclar todo para distribuir los ingredientes uniformemente.
Cortar el queso gorgonzola en trozos y colocarlo encima de la ensalada.
Servir sola o como acompañamiento de tu plato favorito.
Nota: En esta ensalada prefiero las pipas y semillas crudas, es más saludable, pero si lo deseas, puedes tostarlas con anticipación.
¡Buen provecho!
