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Caballa a la parrilla con calabacines y cebolla

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Caballa a la parrilla con calabacines y cebolla
Foto: Zori
1 / 11
07/07/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"Con este tipo de recetas adquirimos un extraño entusiasmo por fusionarnos con la naturaleza"

Ingredientes

  • caballa - 2 piezas más grandes
  • tomillo silvestre - uns ramitas frescas (o 1 cdta de hierba seca)
  • pimienta negra - 1 cdta
  • comino - 1 cdta
  • ajo - 1 - 2 dientes
  • sal - para espolvorear
  • aceite de girasol - 5 cdas
  • limón - 1 pieza
  • calabacín - 3 piezas
  • cebolla - 3 cabezas
  • pimiento rojo - 1 pieza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El clima en este momento es maravilloso para un viaje al aire libre, así que aquí está mi sugerencia para una aventura culinaria con el olor a hierbas silvestres del bosque, el aroma encantador del pescado a la parrilla y las verduras compartidas con familiares y amigos.

Caballa a la parrilla con tomillo silvestre, calabacín y cebolla:

Las caballas se limpian, se lavan y se cortan por la mitad a lo largo. Se secan con papel de cocina. Se salan con sal, pimienta negra recién molida y comino, tomillo silvestre recién arrancado finamente picado (o seco bien triturado), dientes de ajo prensados ​​y se vierte con el jugo de 1/2 limón y aceite. Se deja reposar en frío durante al menos 30 minutos o una hora (Cuanto más - mejor, como dice Winnie the Pooh).

Se limpian los calabacines (si son más frágiles - no los peles), se cortan en rodajas a lo largo y se dejan dispuestos entre dos paños limpios y secos (o papel de cocina) para que escurran el exceso de humedad.

Las cabezas de cebolla se pelan y se cortan en rodajas. Se lava el pimiento y se deja entero.

Inmediatamente antes de hornear, las verduras se salan ligeramente con sal y pimienta y se untan con aceite.

Coloque la parrilla, untada con un trozo de tocino o aceite, sobre una brasa bien encendida y déjela arder durante uno o dos minutos. Los trozos de pescado se colocan en la parrilla, primero con la piel hacia abajo, y cuando estén horneados, también se les da la vuelta.

El calabacín, la cebolla y el pimiento se asan por ambos lados junto con el pescado o después, según el tamaño de la parrilla que tengas.

Cuando todo está listo, la caballa a la parrilla y las verduras asadas se riegan con el jugo de medio limón. Se sirven calientes con una cerveza bien fría o un vino blanco.

¡Disfrute de su comida al aíre libre!

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