Modo de preparación
Corta la panceta de cerdo en lonchas finas y largas (filetes).
En un tazón, mezcle las especias secas - comino, cilantro, pimienta negra, ajo en polvo, orégano, pimentón dulce y sal.
Mezcle bien y frota cada trozo de panceta con la mezcla.
Finalmente, unta con aceite de oliva o aceite de girasol y deje reposar en un lugar fresco durante al menos una hora.
Cocine a la parrilla previamente engrasada con tocino sobre las brasas bien calientes., volteando por ambos lados.
Sirve las panceta acompañada de una ensalada de temporada.
La panceta de cerdo a la brasa es muy sabrosa.
